技能競賽
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比拼技能 展現成果——廣西華僑學校2021年西餐烹飪專業技能比賽圓滿舉辦

發布時間:2021-12-23 作者: 瀏覽量:2894

12月17日上午,2021年廣西華僑學校烹飪專業技能比賽在烹飪專業實訓基地舉行,參賽選手為西餐烹飪專業20級、21級學生,由學校烹飪專業負責人盧勇和骨干教師謝杰擔任比賽評審。

選手們在烹制青椒土豆絲

參賽選手在切配青椒土豆絲

選手在揉面做小籠包

削皮、切絲、揉面、包餡、捏褶子,參賽選手們的專注投入讓比賽現場氛圍更添緊張和激烈。本屆比賽標準對照廣西區級技能比賽烹飪賽項規則,選手們先測試理論、后比拼技能;其中,烹飪技能部分還需要從熱菜(青椒土豆絲)、面點(提褶包子)兩個分項中抽簽選定1個菜品,在相應時間內按操作標準進行備料、烹調,做出規定菜品后由專業老師統一品評打分。

圖2-技能比賽現場吸引許多師生圍觀.jpg

技能比賽現場吸引許多師生圍觀

技能比拼現場引來許多師生的圍觀,烹飪學子在場邊為選手支招,高喊加油給好友打氣;班主任們到現場觀看,為緩解同學們的緊張送來鼓勵;還有不少師生用視頻記錄下技能賽現場的精彩片段。

本屆技能比賽在訓練、比拼過程中,烹飪專業的同學們心態得到鍛煉、技能更加嫻熟;同時,教師通過選手們的表現更全面地了解學生綜合素質,發掘和培養為校爭光的技能比賽人才,以進一步實現以賽促學、以賽促教的良性循環。

 

文:劉露      

圖:商務科

審核:李銳

編輯:唐秋妹


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